A mais antiga lei que regulamenta a produção e a venda de
cerveja é a Estela de Hammurabi, que data de 1760 AEC. Nela, se condena à morte
quem não respeita os critérios de produção de cerveja indicados. Incluía várias
leis de comercialização, fabricação e consumo da cerveja, relacionando direitos
e deveres dos clientes das tabernas. O Código de Hamurabi também estabelecia
uma ração diária de cerveja para o povo da Babilônia: 2 litros para os
trabalhadores, 3 para os funcionários públicos e 5 para os administradores e o
sumo sacerdote. O código também impunha punições severas para os taberneiros
que tentassem enganar os seus clientes.
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